- 發布單位：綜合規劃組
| 法規 | 食品類別 | 食品項目 | 戴奧辛 (WHO-PCDD/F-TEQ) |
戴奧辛與戴奧辛類多氯聯苯含量總和(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) |
六項指標性非戴奧辛類多氯聯苯(ICES-6) 含量總和註2 |
備註 | 公告日期 (民國) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食品含戴奧辛及多氯聯苯處理規範 | 禽畜製品類 | 牛、羊之肉及其製品 |
2.5 皮克/克脂肪 |
4.0 皮克/克脂肪 |
40 奈克/克脂肪 |
脂肪基準註1 |
95.04.18 |
| 家禽之肉及其製品 | 1.75 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
3.0 皮克/克脂肪 (pg /g fat) |
40 奈克/克脂肪 (ng/g fat) |
||||
| 豬之肉及其製品 | 1.0 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
1.25 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
40 奈克/克脂肪 (ng/g fat) |
||||
| 內臟及衍生產品 | 0.30皮克/克濕重 (pg/g wet weight) |
0.50皮克/克濕重 (pg/g wet weight) |
3.0 奈克/克濕重 (ng/g wet weight) |
總重基準 | |||
| 乳品類 | 乳及乳製品 （含乳油、乳酪） |
2.5皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
5.5 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
40 奈克/克脂肪 |
脂肪基準註1 | ||
| 蛋類 | 雞蛋、鴨蛋及其製品 | 2.5皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
5.0 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
40 奈克/克脂肪 (ng/g fat) |
|||
| 水產動物類 | 魚及其他水產動物之肉及其製品 | 3.5皮克/克濕重 (pg/g wet weight) |
6.5 皮克/克濕重 (pg/g wet weight) |
75 奈克/克濕重 |
總重基準 | ||
| 魚肝及其製品 （魚肝油除外） |
－ | 20.0 皮克/克濕重 (pg/g wet weight) |
200 奈克/克濕重 (ng/g wet weight) |
||||
| 油脂類 | 牛及羊之油脂 | 2.5 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
4.0 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
40 奈克/克脂肪 (ng/g fat) |
脂肪基準註1 | ||
| 家禽類之油脂 | 1.75 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
3.0 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
40 奈克/克脂肪 (ng/g fat) |
||||
| 豬油 | 1.0 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
1.25 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
40 奈克/克脂肪 (ng/g fat) |
||||
| 混合動物油脂 | 1.5 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
2.50 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
40 奈克/克脂肪 (ng/g fat) |
||||
| 植物油 | 0.75 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
1.25 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
40 奈克/克脂肪 (ng/g fat) |
||||
| 水產動物油脂（含魚油、魚肝油） | 1.75 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
6.0 皮克 /克脂肪 (pg /g fat) |
200 奈克/克脂肪 (ng/g fat) |
||||
| 專供3歲以下嬰幼兒食用之食品 | 0.1皮克/克濕重 (pg/g wet weight) |
0.2皮克/克濕重 (pg/g wet weight) |
1.0 奈克/克濕重 (ng/g wet weight) |
總重基準 |
|||
註1脂肪含量低於2%者，其限值需再乘以0.02，並以總重基準為單位。
註2為國際海洋探測委員會(International Council for the Exploration of the Sea, ICES)所提出之六項指標性非戴奧辛類多氯聯苯，包括PCB28、PCB52、PCB101、PCB138、PCB153及PCB180，簡稱ICES-6。
