• 轉載單位：綜合規劃組

近年來全球民眾健康意識抬頭，越來越多人開始關注 PFAS 對人體健康的危害，許多鍋具廠商、餐館和雜貨連鎖店都已承諾將逐步淘汰 PFAS 的使用，但最近一份報告卻發現，全世界最受歡迎的兩家速食連鎖店，產品包裝竟含有大量的 PFAS 有毒化學物質，想想就可怕！

美國環境保護署 (EPA) 去年曾宣布一項限制使用PFAS的倡議，許多連鎖餐廳也都跟進表示要停止使用含有 PFAS 的產品，但速度顯然還不夠快。根據《消費者報告》(Consumer Reports) 最近的調查報告發現，麥當勞和漢堡王使用的產品包裝中含有大量 PFAS，這兩家連鎖店因此被起訴。

PFAS 是什麼？有在下廚研究鍋具的人應該不陌生

PFAS 是一種含氟表面活性劑，因為超長的持久特性又被稱為“永久的化學品”，這些以氟為基礎的化合物甚至有超過4,700種。這些 PFAS 化學品在人們的生活各層面無所不在，包括食品包裝、化妝品、家具和廚具都有，並且已知會對人體健康造成嚴重問題，例如肝臟損傷、癌症、免疫系統破壞和新生兒先天缺陷等。

2021年7月，美國緬因州成為世界上第一個禁止銷售含有 PFAS 產品的地區，但是禁令要從 2030 年才開始生效。不過禁令中也有例外的情況，如某些不可避免使用 PFAS 的醫療產品仍然可以使用。

驚人！你我常買的連鎖店品牌，都被檢驗出旗下產品包裝含有或多或少的 PFAS

《消費者報告》對 24 家餐廳和雜貨連鎖店的其中 100 多種食品包裝進行測試後驚人地發現，每一家公司的包裝裡竟然都含有 PFAS，包括強調健康食品的連鎖店，例如 Cava、Sweetgreen 和 Whole Foods。

以麥當勞為例，盛裝薯條、餅乾、麥克雞塊的包裝，甚至是標榜使用“負責任來源”紙張的大麥克 (Big Mac) 包裝，被檢驗出含有最高量的 PFAS；至於漢堡王，餅乾、法式吐司條 (French toast sticks)、華堡 (Whopper) 和雞塊的包裝，被驗出 PFAS 含量高於其他包裝。

除了麥當勞和漢堡王，另外知名連鎖品牌包括 Taco Bell、Chick-fil-A、Arby’s、Trader Joe’s 和 Stop & Shop 的一些產品包裝裡，也被檢驗出含有 PFAS，而且含量也很高。其他 PFAS 含量較低的品牌，有 Chipotle、Panera Bread、White Castle 和 Whole Foods。

雖然被檢驗名單很多，自《消費者報告》研究發布後，提起的訴訟目前還只針對麥當勞和漢堡王。據報導，3月28日在美國伊利諾伊州南區地方法院提起的訴訟表示，麥當勞已將其消費者暴露在超高水平的 PFAS 中，這些 PFAS 具有“一系列對健康有害影響”。原告還聲稱，麥當勞使用有害化學物質，違反了品牌對食品安全所做出的承諾。

4 月初另一位原告在美國加州北區地方法院起訴漢堡王，因為漢堡王聲稱所使用的永續包裝材料與事實並不相符。原告正在尋求集體訴訟，訴訟主要集中在虛假廣告的索賠上。漢堡王在此之前曾經對大眾承諾，在 2025 年以前會將包裝裡的 PFAS 完全消除。

PFAS 對人體危害甚鉅，在廠商還無法找到完全替代性材料之前，身為消費者的我們，只能在有限的能力範圍內，保護好自己與家人的健康。

新聞出處：洛杉磯週報–亞洲版 (LA WEEKLY ASIA)

資料來源：洛杉磯週報–亞洲版 (LA WEEKLY ASIA)