環境荷爾蒙又稱內分泌干擾素，可能經流布於環境，透過食物鏈再回到人體或其他生物體內，其可模擬體內之天然荷爾蒙，進而影響生理調節機能。 多數環境荷爾蒙具有以下特性：

• 在環境中長期存在
• 持久不易分解
• 具生物濃縮及生物毒性
• 對生物具有毒性
• 通常不溶於水