• 發布單位：綜合規劃組

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　瓦斯爐是現代生活中常見的烹飪工具，它主要以甲烷，並含有少量乙烷、丙烷、丁烷等碳氫化合物及不燃性氣體作為燃料，提供一種方便且迅速的烹飪方式，成為許多家庭廚房中不可或缺的設備。

　但是，近年來因有研究顯示使用瓦斯爐可能影響室內空氣品質和人體健康而受到關注，如二氧化氮(NO2)、細懸浮微粒(PM2.5)和揮發性有機化合物(VOCs)等污染物的排放。這些化學物質對我們人體有什麼影響呢？趕快來認識吧！

二氧化氮

　首先，二氧化氮(Nitrogen dioxide, NO2)是一種空氣污染物，二氧化氮會刺激眼睛、鼻、咽喉及呼吸道的黏膜，造成支氣管過敏、加劇哮喘病人的敏原反應、慢性呼吸系統疾病患者的病情惡化等風險，其中又以嬰幼兒、老人為敏感族群，若長時間接觸二氧化氮可能會減弱肺部功能和降低呼吸系統抵抗疾病的能力。

　根據2022年《哈佛健康雜誌(Harvard Health Publishing)》的報導，以及1992年《空氣與廢棄物管理期刊(Journal of the Air & Waste Management Association)》的報告指出，瓦斯爐燃氣燃燒的副產品－二氧化氮，會刺激氣管、加重氣管炎及氣喘症狀。2023年的一項研究指出，歐洲有12%兒童氣喘病症和使用天然瓦斯有關。由此可知，天然氣燃燒產生的二氧化氮對於人體健康具有潛在風險，應避免暴露在室內使用瓦斯爐所造成的高濃度二氧化氮環境，以降低呼吸系統疾病的危害。

懸浮微粒

　其次，我們需要關注的是室內懸浮微粒的增加，這些微小的顆粒不僅會造成室內空氣品質降低，它也具有通透人體呼吸道的能力，深入氣管、支氣管，到達肺泡，進入微血管，再隨著血液循環全身，到達人體之各個器官。

　這些細懸浮微粒其實就包括我們經常聽到的PM2.5，它指的是在空氣中直徑小於或等於2.5微米(Micrometer, µm)的顆粒物。PM2.5已經被世界衛生組織(World Health Organization, WHO)所轄的國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer, IARC)認為是一級致癌物，因為它們易附著戴奧辛(Dioxins)、多環芳香烴碳氫化合物(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, PAHs)及各種重金屬等有害化學物質，若長期吸入可能會引起過敏、氣喘、肺氣腫、肺癌、心血管疾病、肝癌、血液疾病等危害。

　因此，如果瓦斯爐使用不當或缺乏適當的排氣設施，將增加這些懸浮微粒物在室內空氣中的濃度，進而影響居住者的健康。

揮發性有機化合物

　最後，揮發性有機化合物(Volatile Organic Compound, VOCs)是一大類有機化合物的統稱。根據《揮發性有機物空氣污染管制及排放標準》的名詞解釋，它指的是在一大氣壓下，初始沸點在攝氏二百五十度以下，會揮發到空氣中的有機化合物的總稱，常見的VOCs包括苯、甲苯、三氯乙烷、甲醛等。

　刊登在《環境科學與技術(Environmental Science & Technology)》期刊的研究指出，使用瓦斯爐燃燒瓦斯可能會釋放出致癌物－「苯」，雖然大部分家庭瓦斯爐檢測出苯濃度都很低，且烹飪並不會長時間暴露，但苯會在人體內累積，長期下來仍有風險。

　因此，應採取有效的防範措施，如提高室內通風、定期檢查室內空氣品質狀況等，以減少VOCs的暴露，降低對人體健康的潛在風險。

小心使用瓦斯爐 居家安全沒煩惱

　為了降低使用瓦斯爐帶來的健康風險，可以採取預防措施。首先，在烹飪時可以透過開窗或使用排氣扇加強室內通風；其次，定期檢查和維護瓦斯爐及其抽風排氣系統，確保它們正常運作；此外，也可以考慮以電磁爐或電陶爐取代傳統瓦斯爐，讓燃燒汙染物的排放降到最低。最後，對於有高敏感族群，如嬰幼兒、老人和有呼吸道疾病的家庭，應考慮在廚房設置空氣清淨機，進一步降低暴露風險。

　雖然瓦斯爐為我們帶來便利，但也伴隨著健康隱憂，使用時應隨時保持警覺，才能保護自己及家人的安全喔！