| 類別 | 食品安全與化學,國內化學事件 |
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| 年度 | 2017年 |
| 事件名稱 | 鹹鴨蛋檢出蘇丹紅 |
| 事件說明 | 台中市衛生局稽查知名網購店家「采棠餚鮮餅鋪」被驗出蛋黃酥內鴨蛋黃含工業染劑蘇丹紅。來源畜牧場為雲林縣永信蛋鴨場和張營畜牧場，兩禽場飼主同為張信榮。根據檢驗結果，鴨蛋和鴨脂肪中皆檢出蘇丹色素四號，總計7100隻蛋鴨將全數撲殺。 農委會畜牧處家禽生產科科長表示，兩禽場飼料未檢出蘇丹色素四號殘留，反而囤積在鴨脂肪，研判飼主想讓鴨蛋蛋黃色澤更鮮豔，可能因成本考量，在飼料中添加對人體有害的工業染料。 |
| 化學物質 | 蘇丹紅 蘇丹四號 C24H20N4O |
| 相關連結 | 化學知識地圖網站：
毒災防救管理資訊系統：
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鹹鴨蛋檢出蘇丹紅
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- 點閱次數：2,670
- 資料發布日期：109-10-26
- 資料檢視日期：113-01-17