毒豆乾事件

類別	食品安全與化學,國內化學事件
年度	2013年
事件名稱	毒豆乾事件
事件說明	102年6月，臺北市查獲某百年老店豆干中含有工業染料「皂黃」，103年12月臺灣所爆發的豆乾、豆腐與油豆腐等豆製品被檢出含有致癌物二甲基黃的食品安全事件。其後也波及部分泡麵的油包。2015年1月30日，德昌五香豆乾和惠香食品木材豆乾，驗出二甲基黃殘留。環保署於 2017 年 9 月 26 日公告二甲基黃為第四類毒化物，從源頭加強管理其流向，以降低其流入食品的風險。，後續政府修改法規，禁用二甲基黃，後經多方人員研究改以食用色素（4號、5號）替代。
化學物質	二甲基黃 C14H15N3
相關連結	化學知識地圖網站： 列管毒化物簡表查詢 化學主題【專欄】