2021年1月13日TVBS報導外送訂餐平臺服務興起，手機隨意一滑就可以訂購許多美食到府，同時也使用許多的免洗餐具，通常這些一次性的免洗餐具用過即丟，而在品嚐熱湯、或其他高溫美食時所使用的「塑膠湯匙」，外食族們有留意過材質的耐熱度嗎？

    先來談談塑膠湯匙的材質構成，但是塑膠有許多種類，市面上餐飲業常提供的塑膠湯匙，主要有聚丙烯(PP, Polypropylene)與聚苯乙烯(PS, Polystyrene)，聚丙烯是第五號塑膠、聚苯乙烯是第六號塑膠，以上的分類方式來自於「塑膠分類標誌」(Resin identification code)，是1988年美國塑膠工業協會提出的分類編碼方式，依照不同的聚合物與回收方式來分類，共有七種號碼類別。

    塑膠湯匙的成分號碼如果是第五號聚丙烯(PP, Polypropylene)，這種材質具有耐熱、耐酸鹼的性質，常用於熱水杯、保鮮盒、餐具或紙餐盒的內膜，若是外食族在外用餐時使用的塑膠湯匙是聚丙烯製成，耐熱最高可達攝氏140度，所以使用上尚稱安全，畢竟飲食時口腔內能耐受的溫度也有上限。

    至於，若是塑膠湯匙為第六號聚苯乙烯(PS, Polystyrene)製成，俗稱保麗龍，既不耐熱也不耐酸鹼，用這種材質的塑膠湯匙飲用熱湯時，可能會溶出聚苯乙烯隨著湯品被喝下肚，使人體承受致癌的風險。

市面上塑膠湯匙材質有聚丙烯與聚苯乙烯兩種 圖/作者製圖

    除了材質選用的疑慮，塑膠湯匙一次性使用後造成的垃圾更是一大問題，日前行政院環境保護署更進一步推動減量措施，希望以公部門作為示範，陸續促進各機關提供可重複清洗餐具，減少使用塑膠湯匙，既不用煩惱其材質，也能有效使垃圾減量，這項措施供予行政機關、學校作為減量措施之建議與參考。

    還有一種材質是聚乳酸(PLA, Polylactic Acid)，是由玉米提煉的成分製成的聚合物，屬於非石油化學的產物，可為大自然所分解，缺點是這種材質製成的塑膠湯匙也不耐熱，常用於冷飲杯、冰品店的容器與食器。

    有鑑於此，我國行政院環保署已訂定「行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用水作業指引」，規劃由政府機關率先實施一次用產品減量，再逐步帶動民間，最遲於111年12月31日前實施，期盼由政府領航全國各界，一同為減塑與健康共同努力。

參考文獻

1. 廖梅英、黃春子、鄭秋真、周薰修、廖俊亨。(1997)。發泡聚苯乙烯紙及發泡聚苯乙烯食品容器之衛生安全調查。藥物食品檢驗局調查研究年報 18卷。頁143-152。
2. 喝熱湯要小心　塑膠湯匙「1編號」遇高溫恐致癌。(2021年1月13日)。TVBS
3. 7種塑膠材質號碼易記易分辨的6句口訣。(2012年12月19日)。環境資訊中心
4. 謝玠揚。(2017)。謝玠揚的長化短說：化工博士教你一定要知道的餐桌、美容保養、居家清潔的58個化學常識。健行出版。
5. 環保署一次用產品源頭減量宣導網站