根據華視2008年11月26日報導，現代社會外食族人口增加，同時也造成許多的免洗餐盒，通常這些一次性的紙餐盒用過即丟，但有些人因為忙於工作沒有盡快用完餐，放冰箱後再拿出來加熱，小心！這動作是有風險的。

紙餐盒是國人用餐常用的容器 圖/化學局

    先來談談紙杯或紙餐盒的材質構成，原來不是只有紙而以，紙杯、紙餐盒作為盛裝美食的容器，需要有耐水、耐油等功能，光靠紙的材質是不夠的，所以餐盒內側其實會有一層「臘膜」，紙餐盒才能盛裝美食不怕油水溢出。

    那紙餐盒臘膜的成分是什麼呢？有以下幾種材質分別說明，首先是食用臘，以天然動植物的分泌物製成，如蜂臘、木臘，這種食用臘雖然成分取自天然動植物，但是一經加熱就會溶解，滲入餐盒內的美食；再者是各種塑膠材質的臘膜，如聚乳酸(Polylactic Acid, PLA)材質只能耐熱約攝氏50度、低密度聚乙烯(Low-density polyethylene, LDPE)耐熱溫度只有約攝氏70至90度，所以餐盒內的臘膜若是上述兩種材質，不適合用電鍋或微波爐加熱；另外，高密度聚乙烯(High-density polyethylene, HDPE)尚能耐熱攝氏90至110度。

    相比之下，聚丙烯(Polypropylene, PP)材質能耐熱到攝氏100至140度，臘膜為PP材質的紙餐盒放在電鍋或微波爐加熱是相對比較安全的，但現今許多食器與容器多半是複合式材質，品質穩定與否缺乏擔保之下，就任意把紙餐盒放到電鍋與微波爐加熱前仍應三思而後行。

紙杯、紙餐盒內側有一層防油水的臘膜 圖/化學局

    除了材質選用的疑慮，紙餐盒一次性使用後造成的垃圾更是一大問題，2010年10月行政院環境保護署更進一步推動行政機關與學校減量措施，公布作業指引，陸續促進各機關提供可重複清洗餐具，可以嘗試採用無償、租借或押金借用方式提供重複使用的餐具，予行政機關、學校作為減量措施之建議與參考。

    不要把紙餐盒拿去加熱，是因為我們對於紙餐盒生產製程的資訊不對稱，未掌握其臘膜材質之前，貿然拿去加熱會增加食安風險，平時自備午餐、減少外訂，對於垃圾減量相當有貢獻，或者加熱時將餐點放到適合加熱的容器內，尚可確保食安。

參考文獻

1. 劉大煜、吳立峰、周童杰、陸純豐、郝步隆、劉皓。(1997)。利用生命週期評估法探討醫院供膳之環境衝擊。環境保護 26卷2期。頁：153-165。
2. 紙餐盒內層塗臘膜 加熱後有毒。(2008年11月26日)。華視新聞
3. 紙盒、紙碗、紙杯可微波加熱嗎？ 專家教你辨別差異！(2020年11月11日)。udn元氣網
4. 紙杯、紙盒及塑膠容器之微波小常識。彰化縣衛生局
5. 開會沒紙盒便當吃 環保署：最晚明年底行政機關不提供免洗餐具。(2021年10月1日)。中國時報
6. 紙餐盒業者3年短報逾1萬噸　環保署：情節重大可處3年徒刑、罰1000萬。(2022年4年9日)。蘋果日報